Reklama
  • Wtorek, 21 sierpnia 2012 (13:38)

    Sałatka z młodych ziemniaków i zielonych szparagów - w 45 minut

Zdjęcie

Sałatka z młodych ziemniaków, zielonych szparagów i pomidorów koktajlowych /- /© Panthermedia
Sałatka z młodych ziemniaków, zielonych szparagów i pomidorów koktajlowych
/- /© Panthermedia

Składniki:

- 800 g młodych ziemniaków,
- 1/2 kg zielonych szparagów,
- cytryna,
- 4 łyżki octu winnego,
- 200 ml bulionu warzywnego,
- sól, pieprz,
- łyżka płynnego miodu,
- 6 łodyżek bazylii,
- 200 g pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżki oleju słonecznikowego,
- 4 małe kotlety wieprzowe,
- 2 jajka,
- 4 łyżki mąki,
- 100 g bułki tartej,
- 60 g sklarowanego masła,
- cytryna do dekoracji

 Przygotowanie:

Reklama

Ziemniaki umyć, wrzucić do wrzątku i gotować 20 minut. Przelać zimną wodą, poprzekrawać. Szparagi przygotować (odciąć zdrewniałe końce) i pokroić na kawałki. Ze skórki cytryny ściąć wiórki. Z połowy cytryny wycisnąć sok.

Ocet, bulion, pół łyżeczki soli, pieprz, miód i skórkę z cytryny wymieszać, zagotować. Dodać szparagi i gotować 3 minuty. Dodać olej i pokrojone listki bazylii. Pomidory poprzekrawać i razem ze szparagami dodać do ziemniaków, wymieszać. Sałatkę odstawić na pół godziny.

Kotlety rozbić, doprawić solą i pieprzem. Panierować w mące, jajku i bułce, smażyć na sklarowanym maśle. Osączyć z tłuszczu na ręcznikach kuchennych.

Kotlety podawać z sałatką i kawałkami cytryny.


Artykuł pochodzi z kategorii: Przepisy

Smacznego

Zobacz również

  • Sałatka z bobem,  kurczakiem i koperkiem

    Składniki na 4-6 porcji: pierś z kurczaka, 1/2 szklanki ryżu, 3 marchwie, 1/2 małego selera, 4 ogórki małosolne, 30 dag bobu, 5 jajek, 2 łyżki jogurtu greckiego, majonez do smaku, 1/2 pęczka... więcej

Twój komentarz może być pierwszy

Zapoznaj się z Regulaminem
Wypełnienie pól oznaczonych * jest obowiązkowe.